Aan de waterkant van Wellington is Flamingo Joe's een net zo uniek restaurant als zijn op maat gemaakte cocktails. Harrows was verheugd om samen te werken met Wellington Hospitality Group om hun nieuwe locatie te voorzien van een scala aan kleurrijke meubels, waardoor die extra pit aan de ruimte werd toegevoegd.
De geest achter Flamingo Joe's is weelde, energie en levendigheid, en wat is een betere manier om een ruimte van energie te voorzien dan door het gebruik van kleur? Spindle back krukken werden afgewerkt met een reeks heldere tweekleurige verven en samenhangende vlekken die overeenkwamen met Amerikaanse Ash tops. Geribbelde en diepgeknoopte Solace-banketten werden weelderig bekleed met rijk textuurfluweel, verleidelijke groepen diners met comfort en luxe. Het is een wonder dat Flamingo Joe's een van de favorieten van de stad is.
